Desde epocas remotas, la comida ha ocupado un papel fundamental en la sociedad, donde personas de todas las edades y de diferentes partes del mundo se han unificado y mezclado para conformar nuestras raices Caribes. Es asì que indígenas, europeos, asiáticos y africanos crearon cercanías a pesar de barreras etnogràficas, idiomàticas y culturales.
La gastronomia ha servido para unificar la comunidad del pueblo del Salado en el departamento de Bolivar en Colombia, Ellos han ido desplazandose de nuevo a su terruño o retornando para elaborar recetas culinarias que han creado vìnculos de generaciòn en generaciòn, explorando platos tìpicos como: el mote de guandù, mantequilla de ajonjolí con suero o queso, dulce de leche, de papaya, entre otros paladares de la cocina.
"Retorno al fogòn" es una exposiciòn de la mano de la Fundaciòn Acciones Transformadoras Integrales ATI,que busca propiciar espacios colectivos de resignificación de las prácticas alimenticias tradicionales, así como de los rituales de elaboración de la comida típica asociados a la función social de los cocineros y cocineras tradicionales, en el rescate y mantenimiento de las tradiciones culinarias de las comunidades rurales, que està vinculado a un proceso de apropiación social de las practicas culinarias tradicionales e investigación etnográfica en la comunidad de El Salado.
